這次用小烤箱(SOV-91)來烤餅乾
（2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄）
其實烤餅乾失敗過一次，後來我換材料比例就好多了
烤出來的餅乾放涼後，是我喜歡的偏硬口感
餅乾就是要脆才好吃啦
【材料】奶油20公克、糖粉40公克、蛋黃2個、低筋麵粉120公克(需過篩)
【份量】1~2人份
【做法】
一、奶油先隔水加熱將其融化，慢慢倒入蛋黃液中攪拌均勻
如果奶油不方便隔水加熱
就先切成小丁塊並放室溫回軟後攪開
二、再將糖粉也慢慢倒入奶油蛋液後，攪拌均勻成膏狀的奶油糖
糖用糖粉會較好，因更細小也更省時省力
但我只有細砂就用細砂囉
若有電動攪拌棒來攪也會更省時省力
三、低筋麵粉先過篩，再分次慢慢加入奶油糖中攪拌均勻成鬆散狀
四、將麵糰用保鮮膜或透明塑膠袋包好，擀成長方狀薄片
我沒有擀麵棍，就用要手壓了
五、用模具壓出要的形狀數個，並在麵團上面刷一些牛奶液(可刷可不刷)
我是用4支一組的量匙最大支的來壓出圓形
長條狀的則是直接用手搓後微壓扁
建議壓出來的形狀越薄些較好別太厚，小烤箱較容易烤熟
牛奶液可刷可不刷，而且我不是用刷的而是用倒的XD
六、將壓好的數個麵糰放至在鋪了錫薄紙的烤盤上，移入已預熱150度的烤箱中，烘烤約10分鐘，盛盤即完成
我的烤箱只是簡易上下火，並無法調上下火的溫度，就全憑感覺囉
烤的過程中，可適度在餅乾表面噴點水以免過焦，並留意烤的狀態做調整
烤到餅乾表面呈現金黃色澤即可
【補充】
第二次烤餅乾時
我把奶油加較少(因剩最後的)、糖也加較少、也沒刷牛奶液
吃起來就沒那麼香甜了
果然奶油和糖下手重一點就會好吃啦
第三次做時有買模型來壓了，可愛不少
跟第二次一樣也沒刷牛奶液，因為.....牛奶剛好喝完了~"~
有刷牛奶液真的會比較香喔
烤好的餅乾放涼後
可以放置樂扣之類的玻璃盒中保存
沒事就可以拿幾片來吃
後來友人有送我別的模型
烤之前也有刷牛奶蛋黃液，色澤好看多了
而且吃起來更好吃
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