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這次用智慧萬用鍋(HD-2133)來醬燒台灣鯛

2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄

魚片用鯛魚、鮭魚、鱈魚等都可以

就市售包裝好的一片下去,方便又簡單

我是用台灣鯛,其實就是吳郭魚啦

 

【材料】台灣鯛1片、鹽2小匙、糖1小匙、醬油膏2大匙、黑胡椒粉少許

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【份量】1~2人份

 

【做法】

一、台灣鯛洗淨並抹鹽2小匙略醃

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二、內鍋鋪上一層錫箔紙,並將台灣鯛放上,魚上淋上醬油膏和糖

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如果不想用錫箔紙的

也可以內鍋先刷上一層沙拉油,再將台灣鯛放上

因我比較懶不想洗鍋而且也沒沙拉油,就用錫箔紙啦

若有薑片、蒜末、洋蔥絲等的話也可以放入

三、蓋上鍋蓋,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,面板再按下「無水烹調」後選擇「烤魚」(15分鐘)

四、時間到後,按下「保溫/取消」,打開鍋蓋,再將台灣鯛翻面後再選擇「烤魚」(15分鐘)一次

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翻面不太好翻,魚肉容易破裂請小心

翻完可以再把旁邊的醬汁舀上去魚肉上

五、時間到後,按下「保溫/取消」,打開鍋蓋,加入黑胡椒粉少許,盛盤即完成

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因個人不太喜歡魚味,所以烤魚設定了2次

再加上因有鋪上一層錫箔紙,比較不會有焦掉的問題

若喜歡魚味的鮮味,只要烤魚設定1次就完工了

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