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用智慧萬用鍋(HD-2133)做出成功的第二道料理

2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄

成功的定義必須要我自己覺得好吃,否則都算失敗

這次做的的非常簡單,是隨鍋附的精選料理食譜中有的

因為太複雜太麻煩的我也不會做

最好就是東西丟進去,出來就可以吃了那種,而且要好吃(遠目)

 

【材料】白蝦150或300公克、酒2小匙、鹽2小匙、黑胡椒粉2小匙

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原本是想要買草蝦,不過最多只有看到冷凍那種

但價格與份量讓我卻步,我不想買那麼多ㄟ

就改買自拿自量重量的白蝦了

如果做2人份,大約用蝦半斤也就是300公克

因我蝦只有買300公克,先拿150公克來做胡椒蝦,剩的150公克要做啤酒蝦的XD

酒應該是要用米酒啦,但我手邊只有金牌啤酒

 

【份量】1~2人份

 

【做法】
一、白蝦剪淨鬚足與挑淨泥腸,洗淨後將蝦開背,再拌入酒2小匙

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鬚足和泥腸去除是因吃的時候比較方便

若不在意這個,那不去除也是可以的,將蝦洗淨即可

如果不太會用刀開背,那可用剪刀來開背比較簡單也較安全

但我是第一次用刀開背就上手,哇哈哈哈 ( ゚∀゚ )

整個過程中最困難也最可怕的就是剪掉鬚足

不知怎麼搞的,剪的時候覺得好痛(咦?)

二、內鍋鋪上一層錫箔紙,並將白蝦排列放上

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150公克的白蝦大約才7隻左右,有點淒涼感

如果不想用錫箔紙的,也可以內鍋先刷上一層沙拉油,再將蝦排列放上

因我比較懶不想洗鍋而且也沒沙拉油,就用錫箔紙啦

若有薑片的話也可以放入薑片

三、蓋上鍋蓋,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,面板再按下「無水烹調」後選擇「香酥蝦」(8分鐘)

四、時間到後,按下「保溫/取消」,打開鍋蓋,再加入鹽2小匙、黑胡椒粉2小匙攪拌,再將蝦都翻面後再選擇「香酥蝦」(8分鐘)一次

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五、時間到後,按下「保溫/取消」,盛盤即完成

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因個人口味偏好較酥口感,所以香酥蝦設定了2次

再加上因有鋪上一層錫箔紙,比較不會有焦掉的問題

若口味較輕淡也不想那麼酥的

只要香酥蝦設定1次也就是到四就完工了

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