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這次用智慧萬用鍋(HD-2133)來煮白米飯
（2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄）
用智慧萬用鍋煮白飯超簡單
但若要煮出好吃又香噴噴的白米飯
除了米的品質和品種要夠佳，煮的過程中也要注意一些小撇步
【材料】米2杯、水2.2杯
因我個人對白米飯的要求比較高一點
當然越光米是首選囉XD
【份量】2~4人份
【做法】
一、先將白米洗淨，再加入2.2杯水(米:水比例1:1.1或1:1.2)並浸泡10~30分鐘，將米連水放入智慧萬用鍋的內鍋
我用的量杯是飛利浦智慧萬用鍋內含的，滿杯1杯是160cc
這量杯大小是日制的
而歐制或英制的1杯是250cc，美制的1杯是240cc
若只有1~2個人吃的話，米1杯就夠了
這次要煮多一點飯，所以用了米2杯
洗米的動作要快速且不要太粗魯
只是為了洗去附著在米粒上的雜質及異味
若洗太久的話，水分與雜質及異味都會滲入米粒中，且養份也會流失掉
水量太多或太少煮出來的飯都不好吃
而不同的稻米品種的含水量、吸水率、新米或舊米等皆不太一樣
原則上加入的水量請依米袋包裝上建議的烹煮水量，或是依個人經驗決定
因我滿杯1杯是160cc而非240cc或250cc的量杯，米:水就用1:1.1
浸泡是為了讓水份充份的進入米中，以增加米飯的口感
請至少浸泡10分鐘以上
二、蓋上鍋蓋，將「限壓閥」轉至「密封」處，面板再按下「米飯」(14分鐘)
三、時間到後，不用急著按下「保溫/取消」，先燜個3分鐘，再按下「保溫/取消」並將「限壓閥」轉至「排氣」處，等待「浮子閥」下降
四、待排氣結束與浮子閥下降後打開鍋蓋，翻動米飯後再蓋上鍋蓋燜個3分鐘，讓多餘的水份蒸發掉，盛盤即完成香噴噴的米飯
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