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這次用智慧萬用鍋(HD-2133)做蒸烤紅心地瓜

2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄

不過要花不少時間

做完只有一個感覺.....直接買便利商店的烤地瓜會快多了(喂)

 

【材料】紅心地瓜2個

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我是買整袋還帶泥土或沙的紅心地瓜

 

【份量】1~2人份

 

【做法】

一、先將紅心地瓜洗乾淨,外皮上若有泥土或沙可稍微搓一搓洗掉

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二、將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,面板再按下「無水烹調」後選擇「烤雞」(20分鐘)

三、等到燈號跳至「加熱」打開鍋蓋且感覺內鍋夠熱後,將紅心地瓜放至內鍋,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,蓋上鍋蓋

中途可開蓋翻轉地瓜,也可以完全不管它

也可以倒入約20cc左右的水淋在地瓜上,以防地瓜太乾

只有在限壓閥轉至無水烹調與面板設定按無水烹調的模式下

才可以不用蓋上鍋蓋或在中途打開鍋蓋

四、時間到後,按下「保溫/取消」,將紅心地瓜都翻面,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,面板再按下「無水烹調」後選擇「烤雞」(20分鐘),再蓋上鍋蓋

五、時間到後,按下「保溫/取消」,盛盤將地瓜皮剝去即完成

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若皮洗刷的夠乾淨,其實是可帶皮吃的

若想吃更熟軟的地瓜,建議無水烹調的烤雞模式可總共做三次

蒸烤出來的地瓜才夠熟透軟綿

以下是無水烹調的烤雞模式可總共做三次及有倒入約20cc左右的水淋在地瓜上的結果

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