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這次用智慧萬用鍋(HD-2133)做香煎蘿蔔糕

2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄

使用現成冷藏的蘿蔔糕其實已經是熟的

直接煎就可以了

 

【材料】蘿蔔糕3片、水40~80cc、醬油膏少許、醬油少許

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我是買冷藏的蘿蔔糕

是否要醬油膏或醬油其實因人口味而異

 

【份量】1~2人份

 

【做法】

一、先將蘿蔔糕切成合適大小

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蘿蔔糕可直接大片的煎,也可以切小塊煎

我是切了3片,其中1片保留原大小,另2片都再切成小塊

二、將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,面板再按下「無水烹調」後選擇「烤魚」或「焗烤時蔬」(15分鐘)

三、等到燈號跳至「加熱」且感覺內鍋夠熱後,將蘿蔔糕排列放至內鍋,加入水20~40cc,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,蓋上鍋蓋

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若要煎的表皮有點酥脆,水就加到40cc

若只是要煎熟食用,水加20cc或不加水都行

四、約過一半時間後,中途打開鍋蓋將蘿蔔糕都翻面,再加入水20~40cc,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,再蓋上鍋蓋

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只有在限壓閥轉至無水烹調與面板設定按無水烹調的模式下

才可以不用蓋上鍋蓋或在中途打開鍋蓋

五、時間到後,按下「保溫/取消」,依個人喜好將蘿蔔糕煎至底面呈現金黃,盛盤加入醬油膏和醬油少許即完成

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我喜歡就用醬油膏和醬油混搭較不會太鹹

若吃較清淡口味的就直接吃蘿蔔糕不沾醬也行

 

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