201606236.jpg

這次用智慧萬用鍋(HD-2133)來做馬鈴薯咖哩飯

2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄

買現成的咖哩塊,完全不用再調味

感覺煮一鍋咖哩可以吃個2~3餐,算是簡單又方便

只是洗鍋子和洗盤子時會比較麻煩

 

【材料】白米飯、馬鈴薯1顆、水450~500cc、咖哩塊3塊、玉米粒半罐

201606231.jpg

咖理塊3塊是1/4(3盤份)

因我食材只有馬鈴薯,就只加了450cc的水

若有紅蘿蔔、肉、洋蔥等可以加到500cc的水

或是比較喜歡稀一點不太喜歡濃稠的咖哩,也可以加到500cc的水

若一次煮咖哩飯6塊1/2(6盤份),水的用量為850cc;咖哩飯12塊1盒(12盤份),水的用量為1400cc

 

【份量】2~4人份

 

【做法】

一、先將白米飯準備好

201606105.jpg

[萬用鍋食譜] 白米飯

我用的量杯是飛利浦智慧萬用鍋內含的,滿杯1杯是160cc

這量杯大小是日制的

而歐制或英制的1杯是250cc,美制的1杯是240cc

若只有1~2個人吃的話,米1杯就夠了

這次要煮多一點飯,所以用了米2杯

二、馬鈴薯洗淨,且把馬鈴薯去皮,以滾刀切成塊狀

201606232.jpg

三、不用蓋上鍋蓋,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,面板再按下「無水烹調」後選擇「香酥蝦」(8分鐘),把馬鈴薯和炒到半熟以上

201606233.jpg

只有在限壓閥轉至無水烹調與面板設定按無水烹調的模式下

才可以不用蓋上鍋蓋或在中途打開鍋蓋

 

炒的工具請使用木匙或橡膠類的,不要使用金屬工具會刮傷內鍋

可使用飛利浦智慧萬用鍋內含的飯匙或湯匙來炒

鍋熱後炒食材前可以先加少許沙拉油,待油熱後再開始加入食材來炒

但我沒有沙拉油就不加啦

 

若咖哩飯中除了馬鈴薯外,還要加紅蘿蔔、肉、洋蔥等

也是在此加入一起炒到半熟以上

四、倒入450cc的水,蓋上鍋蓋,將「限壓閥」轉至「密封」處,面板按下「再加熱」,將食材燉煮到熟軟

因我食材只有馬鈴薯,就只加了450cc的水

若有紅蘿蔔、肉、洋蔥等可以加到500cc的水

或是比較喜歡稀一點不太喜歡濃稠的咖哩,也可以加到500cc的水

五、大約8分鐘後,按下「保溫/取消」,將「限壓閥」轉至「排氣」處,並等待「浮子閥」下降,加入咖哩塊和玉米粒,並攪伴至咖哩塊溶化

201606234.jpg

咖理塊3塊是1/4(3盤份)

若一次煮咖哩飯6塊1/2(6盤份),水的用量為850cc;咖哩飯12塊1盒(12盤份),水的用量為1400cc

加入玉米粒的份量其實可依個人喜好

我是蠻喜歡吃玉米粒的所以直接加半罐

六、蓋上鍋蓋,將「限壓閥」轉至「密封」處,面板按下「再加熱」,將咖哩燉煮至濃稠狀

七、大約5分鐘後,按下「保溫/取消」,將「限壓閥」轉至「排氣」處,並等待「浮子閥」下降,盛盤淋在白米飯上即完成

201606235.jpg

201606236.jpg

 

【補充】

第一次做時其實有多加入豬絞肉,第二次做時就沒加肉了

所以第一次做時水加入的量是500cc,但我是覺得咖哩有一點稀

201606237.jpg

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

天堂哞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()