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這次用智慧萬用鍋(HD-2133)用香煎高麗菜豬肉熟水餃

2016年2月 飛利浦智慧萬用鍋5L+飛利浦樂活迷你果汁機+新格BBQ電烤箱9L+阿芳老師手作美食全紀錄

使用的現成冷凍熟水餃已經是熟的

直接煎就可以了

 

【材料】高麗菜豬肉熟水餃10顆、烤肉醬少許、水20~40cc、醬油少許

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我是買冷凍的熟水餃而非冷凍的生水餃

可以直接煎變成煎餃,不用再先煮熟了

是否要烤肉醬或醬油其實因人口味而異

若已使用烤肉醬煎了,可以不沾任何醬直接吃就很有味道

若是重口味的,就煎時用烤肉醬再沾醬油吃

 

【份量】1~2人份

 

【做法】

一、將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,面板再按下「無水烹調」後選擇「烤魚」或「焗烤時蔬」(15分鐘)

二、等到燈號跳至「加熱」且感覺內鍋夠熱後,熟水餃的底部都刷上一層烤肉醬,並將熟水餃排列放至內鍋,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,蓋上鍋蓋

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也可以內鍋先刷上一層沙拉油,再將熟水餃排列放上

因我沒有沙拉油,就改涮一層烤肉醬代替,而且更香

三、約過一半時間後,中途打開鍋蓋,加入水20~40cc,將「限壓閥」轉至「無水烹調」處,再蓋上鍋蓋

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只有在限壓閥轉至無水烹調與面板設定按無水烹調的模式下

才可以不用蓋上鍋蓋或在中途打開鍋蓋

四、時間到後,按下「保溫/取消」,依個人喜好將熟水餃煎至底面呈現金黃,盛盤加入醬油少許即完成

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可自行調配喜歡的沾醬口味

因我沒買調配好的水餃沾醬和辣醬

就倒了點醬油一起吃

 

【補充】

後來我再煎熟水餃時就沒有先涮烤肉醬了

因味道太香太重像在烤肉XD

就直接無水烹調方式來煎,煎出來的很漂亮

淋上的醬汁則不止醬油,還有加醬油膏,比較不會太鹹

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